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1型糖尿病的醫學營養治療
發布人:admin 最后更新時間:2022年5月9日 共點擊:3531次
       1型糖尿病是胰島β細胞破壞導致的胰島素絕對缺乏,通常發病較急、病情較重,需終生依賴外源性胰島素治療。飲食管理是疾病管理必不可少的環節。
       營養治療總原則
       1、能量兒童正處于生長發育期,不應嚴格限制能量攝入,需調整飲食結構,要求每餐定時、定量,避免暴飲暴食。
       2、碳水化合物(主食)的選擇優先選擇富含復雜碳水化合物的食物,如:糙米、小米、黑米、玉米、蕎麥、莜麥、燕麥、紅豆、綠豆、豇豆等,粗細搭配,粗糧細做。避免高糖類食物,如白糖、冰糖、冰激凌、奶油蛋糕、甜點、果醬、蜜餞、碳酸飲料等。少吃含淀粉多的紅薯、土豆、芋頭、山藥、胡蘿卜、粉絲、涼皮等食物或減少部分主食量再食用。
       3、蛋白質的選擇根據患兒生長發育特點,要充分保證蛋白質的供給量,優質蛋白占總蛋白質的1/3-1/2,包括如瘦牛肉、瘦羊肉、豬里脊肉、雞胸脯肉、魚肉、蝦、奶類及其制品、豆類及其制品。
       4、脂肪的選擇應適當降低脂肪供給量,以植物油為主要烹調油,如大豆油、花生油、玉米油、菜籽油等;減少動物脂肪,如動物內臟、肥肉、魚子、奶油、奶酪、魷魚等。核桃、松子、花生、瓜子等堅果類食物也應適量限制。
       5、膳食纖維的選擇增加食物中膳食纖維的攝入能減緩葡萄糖的吸收,減輕病人的饑餓感。膳食纖維廣泛存在于蔬菜、水果、粗糧雜豆及菌藻類食物中。
       6、進餐順序  細嚼慢咽,干稀分食,養成先吃蔬菜,最后吃主食的習慣。
       7、烹調方式  以急火快炒、蒸、煮、燴、涼拌等為主,少用油煎、油炸。
       注:糖尿病兒童每日食物攝入量需根據病情及生長發育水平制定,詳細內容可咨詢營養師。

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